Les femmes enceintes aiment dire que les aliments que vous mangez pendant la grossesse et l’allaitement peuvent contribuer à façonner les goûts de votre bébé . Mais vous risquez de réduire à néant tout votre travail si votre bébé ne mange que des céréales fades et des purées aqueuses pendant les premiers mois d’alimentation solide. Selon Bee Wilson, qui a littéralement écrit le livre sur l’alimentation des bébés , il est important d’introduire de nouveaux aliments pendant ce qu’elle appelle la « fenêtre des saveurs », lorsque les nourrissons sont les plus ouverts à essayer de nouvelles saveurs. Pour la plupart des enfants, dit-elle , cela se situe entre quatre et sept mois. Et comme de nombreux experts recommandent d’attendre six mois pour introduire les aliments solides, cela ne laisse pas beaucoup de temps pour la créativité culinaire.
Heureusement, il est facile de préparer des aliments de base pour bébé avec une large gamme de saveurs. En voici sept pour vous aider à démarrer. Gardez à l'esprit que vous devez toujours commencer par de petites quantités d'épices, puis augmenter progressivement, et qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel ! Si vous avez des antécédents d'allergies alimentaires dans votre famille, il est judicieux d'attendre quelques jours avant d'introduire de nouveaux aliments et de tenir un journal de ce que bébé mange et à quel moment. Et parlez toujours à votre pédiatre avant d'introduire des aliments solides et de nouveaux aliments.
Petits pois au curcuma
Gardez un sac de pois de senteur au congélateur pour cette nourriture pour bébé maison que vous pouvez préparer en quelques minutes. Il suffit de décongeler les pois surgelés dans de l'eau chaude du robinet, puis de les égoutter et de les mettre dans un robot culinaire avec un peu d'eau. Lorsqu'ils sont suffisamment mous, ajoutez une pincée ou deux de curcuma moulu et servez ! (N'oubliez pas que cette épice vibrante laisse des taches vives, alors retirez peut-être la combinaison blanche avant le dîner.)
Oeufs brouillés avec salsa
Les œufs sont une excellente source de protéines pour un nouveau-né, surtout lorsqu'ils sont brouillés avec du lait. Pour ajouter un peu de piquant et habituer votre bébé à une grande variété de saveurs et de textures, ajoutez un peu de salsa douce (ou même moyenne !) la prochaine fois que vous brouillé un œuf. Évidemment, vous voudrez utiliser du type onctueux, rien avec des morceaux que bébé aurait à mâcher ou sur lesquels il pourrait s'étouffer. Commencez petit (pensez à une demi-cuillère à café par œuf) et augmentez progressivement la quantité jusqu'à atteindre une cuillère à soupe environ.
Pommes à la cannelle
Pommes et cannelle sont un mélange classique et constituent un excellent moyen de faire découvrir à votre bébé le vaste monde des épices. Le moyen le plus simple consiste à ajouter de la cannelle moulue à de la compote de pommes achetée en magasin. Mais si vous êtes un gourmand de punitions (je veux dire, si vous êtes fier de ne donner à votre bébé que le meilleur), épluchez et coupez les pommes en rondelles et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans du beurre ou de l'huile de coco, puis écrasez-les à la fourchette (ou réduisez-les en purée) avant d'y incorporer la cannelle.
Patates douces au gingembre
Pour préparer des aliments pour bébé faits maison, les légumes-racines sont ceux qui demandent le plus de travail, mais ils se congèlent bien. Vous pouvez donc en préparer une grande quantité et les congeler dans de petits récipients ou des bacs à glaçons pour une utilisation ultérieure. Pour ce mélange crémeux, percez la peau des patates douces entières plusieurs fois avec une fourchette, puis faites-les rôtir au four à 425 °F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Laissez les pommes de terre refroidir au toucher, puis épluchez-les et écrasez-les ou réduisez-les en purée avec du gingembre moulu. Pour une consistance encore plus crémeuse, réduisez la patate douce en purée avec un peu de lait de coco avant d'ajouter l'épice.
Carottes au curry
Votre bébé ne mange pas vraiment de solides jusqu'à ce que vous publiiez une photo sur Facebook de lui recouvert de purée de carottes, n'est-ce pas ? (C'est vrai.) Eh bien, en plus d'offrir de jolies opportunités de photos, les carottes sont un excellent véhicule pour la poudre de curry, qui est composée d'une poignée d'épices et est un excellent moyen d'habituer bébé à des combinaisons de saveurs plus complexes. Rôtissez ou faites sauter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les ou réduisez-les en purée avant d'ajouter une pincée de poudre de curry. Mais vraiment juste une pincée - car certains currys peuvent être un peu épicés, vous devez absolument commencer par une petite quantité et, comme toujours, goûtez-la avant de la donner à votre enfant.
Avocats au cumin
Les avocats sont un aliment idéal pour bébé, à condition de pouvoir en choisir un parfait au magasin. En plus d’être riches en vitamines, ils regorgent de bonnes graisses, de fibres et de potassium. Et tout ce dont vous avez besoin pour transformer un avocat en aliment pour bébé est un couteau (pour couper la peau) et une fourchette pour l’écraser. Si vous voulez que votre bébé apprécie vraiment les épices, ajoutez une pincée de cumin (qui est bon pour la digestion et l’immunité) la prochaine fois que vous écrasez un avocat. Vous ne pensez peut-être pas que c’est une saveur très adaptée aux bébés, mais votre bébé ne le sait pas.
Bananes à la cardamome
Tout comme les avocats, les bananes sont un aliment pour bébé rapide et facile à préparer. Si elles sont riches en nutriments, les bananes sont également riches en sucres, ce qui en fait un support idéal pour une épice forte et chaude comme la cardamome. Écrasez simplement la banane ou réduisez-la en purée (peut-être avec un peu d'eau pour les plus jeunes bébés) et ajoutez un peu de cardamome. Si la réponse est bonne, essayez d'ajouter de la cannelle ou de la vanille la prochaine fois !
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Emily Farris est une écrivaine, créatrice de recettes, styliste d'accessoires et blogueuse . Elle vit à Kansas City, dans le Missouri, avec son mari, son jeune fils et ses deux chiens turbulents.
